农贸市场设计案例 | 批零兼营的综合性农贸市场如何设计？吴江区**的中心型农贸市场开业！

在千呼万唤之下，目澜市集（原目澜路综合农贸批发市场）作为吴江地区**中心型农贸市场，于10月8日隆重开业！开业现场大家热情高涨，身处其中，仿佛还处于国庆假期人潮涌动的状态中。

先来感受一下开市现场的氛围吧！

看到上图，您能想到这是国庆假期结束后，上班**天的市场客流状态吗？

位于盛泽镇的目澜农贸市场是

吴江地区**中心型农贸市场

集零售、批发、配送为一体

此次升级改造后的

目澜路综合农贸批发市场

正式更名为

“目澜市集，新鲜生活每一天。”

市集名称将丝绸元素融入书法字体，如丝绸般顺滑灵动，与盛泽镇的“绸都”之称呼应。

▲目澜市集升级改造后的外立面

重新规划设计后的市场门头与外立面，既醒目美观又富有朝气活力。

仅仅是市场名称发生了变化吗？不，这背后蕴含着市场运营与设计理念的变化。

“批零兼营的农贸市场中管理与运营的难点是什么？”

“是批发与零售两种经营行为的交织混乱。”

现目澜市集作为吴江地区**中心型农贸市场，市场经营面积2万4千多平方，拥有车位5百多个，被定位为吴江地区经营规模**、品类最全、环境**、业态组合更合理的星级农贸市场。

▲目澜市集开业当日盛况

在四个多月的升级改造下，杭州贝诺市场研究中心让目澜市集经历了化茧成蝶的蜕变：

“目澜路综合农贸批发市场”

|

“吴江地区**的批零兼营的中心型农贸市集”

短短四个月时间中，这是怎么办到的呢？

杭州贝诺设计团队通过“三分离式设计”来达到市场经营与仓储、经营与配送、经营与生活，实现市场运营与管理中三个方面的分离。

01. 目澜市集的“化茧成蝶”

综合性—中心型

项目基础信息：

项目名称：目澜市集

项目地点：苏州市盛泽镇

市场面积：约2万4千平方米

业主信息：苏州盛泽农贸市场管理有限公司

设计单位：杭州贝诺环境艺术设计有限公司

设计内容：外立面设计/室内设计/装饰设计/软装设计/专项设计

开业时间：2021年10月

在原有市场调研的基础之上，结合市场的实际条件，贝诺设计团队提出目澜市集的商业定位，将目澜路农贸批发市场目标打造成长三角地区**最全最规范的中心型批零兼营农贸市场标杆。

目标有了，市场设计具体怎么实现呢？杭州贝诺市场研究中心提炼新型设计亮点，推陈出新，提出采用三分离原则拆分综合型农贸市场管理“老大难”问题：零售与批发两种经营行为交织混乱，以及造成的管理难的问题。

▲目澜市集鸟瞰图

批发与零售两种经营行为的分离，为什么是三分离呢？批发之于零售，其**的特点在于“仓储和配送”，即零售和批发可拆解为“零售+仓储+配送”三个具体动作，即“人、货、场”，当分别满足了以上三个条件，解决了三个具体经营动作的难点和痛点，那么批发与零售经营的混乱，以及其产生的次生问题也都会迎刃而解。

市场整体设计总图

主市场 + 仓储棚 + 停车场

● 仓储是批发市场经营户对于场地的基本需求。

在调研中，杭州贝诺市场研究中心发现很多批零兼营的市场在经营区域货物堆积现象严重，不仅影响经营展示，甚至妨碍市场内部交通。

通过设计独立的仓储区域，即解决经营户货物的存储问题，又解决了市场人流与配送物流混乱的问题，一举两得。

● 停车问题是限制很多市场客流的主要问题，人流、货流与停车问题更是批发市场的重中之重。

目澜市集配备了三个停车场，在市场的西侧和三楼平台都设有私家车停车场，东侧停车场则作为分销中心专供经营商的货车使用。

▲目澜市集交通及车位设计

市集配套车位数量多达500个，有货车、有轿车，以及三轮车、摩托车、自行车等专门的停车区域，给市民采购和经营商提供了极大的便利，而且实现了市场车辆与消费者车流的分离。

······

白天零售，夜间批发，这样目澜市集成了全天候、全品类的零批兼营的综合性中心型市场， 其中实现了零售、仓储、配送是三个综合性农贸市场经营动作的分离，以及市场中客流、货流、车流，即“人、货、场”三分离的市场经营面貌，真正做到了化茧成蝶——把批零兼营的“茧”蜕变成市场自身亮点的“蝶”。

02.新中式+轻时尚

室内装修装饰设计

除了对所有摊位进行整体规划设计、科学的布局外，杭州贝诺设计研究中心还对目澜市集的装修设计重新进行了规划设计。

未经改造的目澜市集

原目澜路综合农贸批发市场在过去服务周边居民数久，功勋**，但也伤痕累累：

▲改造前的目澜市集（原目澜路综合农贸批发市场）

1、市场部分装饰面破旧，设施设备老化，对标现阶段新型农贸市场，亟需进一步改造升级诉求；

2、市场摊位出现局部破损，砖块脱落，小明沟藏污纳垢，不易清理；

3、花岗岩地面易脏且积水不易干，水产区地面尤为明显；

4、市场一层视觉受天井影响阻较为严重；同时灯架笨重，视眼通透性较差；

5、市场整体灯光效果单一，缺乏层次感，有待进一步提升。

杭州贝诺市场研究中心并就以上问题，重新设计规划，形成全新的目澜市集形象定位：

本着科学、节约、美观的设计原则，因地制宜地对目澜农贸市场进行改造设计。

室内装修装饰设计

此次设计采用新中式风格，融入中国传统、盛泽特色丝绸、自然生态农耕等传统设计元素，搭配现代化的设计手法。

●   市集的外立面采用灰白两种色调搭配，白墙灰瓦，以内敛沉稳的传统文化为起点，融合现代设计的元素，既有传统风格韵味，又有现代建筑的时尚稳重。

●   目澜市集内部的装修设计采用原木色为主色调，市场整体环境更加通透、干净，给人感觉舒适大方。

●   目澜市集内部的装修设计告别了传统的农贸市场模式，整体采用中式的窗格设计，灵感来源古代纺织机、生态木纹等，搭配现代化的设计手法，形成简洁、现代，又不失古韵的新中式风格。

●   在市场的细节设计上，则使用了苏州画卷、水墨画、竹编、五谷杂粮、现代络丝、镜面反射等元素，给市场增添一丝时尚与活力。

市集品牌形象设计

还记得文章最开始提到的目澜市集名称形象吗？这也是由杭州贝诺市场研究中心设计的。

它的整体形象是一条鱼，彰显了市集的行业属性，鱼的尾巴部分则是一条飘逸的丝绸，并勾勒出目澜的澜字首字母“L”的形状。

把丝绸元素融入市集名称的书法字体，如丝绸般顺滑灵动，与盛泽镇的“绸都”之称呼应。

▲目澜品牌形象在市场中的应用

为了增强消费者对目澜市集品牌的认知，目澜市集并市场标识统一应用到市场软装中去，包括市场文化制度装饰设计、市场导视装饰设计等等，整体营造出格调高雅又舒适的品牌购物环境。

03. 不仅是市场，更是邻里生活好去处！

邻里生活中心式市集

以邻里生活中心为基本理念，杭州贝诺市场研究中心在业态布局中，着重考虑了市场对周边居民生活的服务性。

市场业态与平面布局

目澜市集分为三层，市集一楼主要有：

▼▼蔬菜区▼▼

▼▼水产区▼▼

▼▼熟食区▼▼

▼▼餐饮区▼▼

●   餐饮区包括有早餐店、面馆、餐厅，以及当地特色餐饮小食等。

▼▼ 邻里生活▼▼

●   公共休息区设在美食区旁边，如果您逛累了不妨在公共休息区尝一尝美食，品一品茶，坐下来闲话家常；同时市集内也设有公共座椅，供顾客休息。

● 家政服务点，提供包括但不限于裁缝、磨刀、配钥匙等日常生活的基础服务。

●   经营户之家，内含经营户休息区、共享图书区等。

●   新时代文明践行点，内设有政务自助服务一体机，能满足市民日常政务办理、生活缴费、证明打印等服务。

市场二层主要设有：

▼▼肉类区▼▼

▼▼禽蛋豆区▼▼

●   禽蛋、豆制品，以及杀白禽，干货类等业态设置在二层。

▼▼自产自销▼▼

●   自产自销区有特色农产品展示、农产品销售直播间，这些可帮助本地农户打开农产品销路，解决农产品滞销等问题。

市场三层主要为停车场和市场办公区。

经改造完成后的市集建筑总面积为26927平方米，将集聚“分销、销售、冷藏”一体，可容纳摊位（店面）313个，为社会提供800余个就业岗位。

04. 仪式结束，但热闹不止！

目澜市集开业现场

农贸市场是最具有烟火气的地方，也是体现城市民生的重要“窗口”。

▲吴江区领导亲自为市场揭幕

目澜市集升级改造后的重新开市受到当地领导的高度重视，吴江区领导到场亲自为市集开市揭幕！

▲吴江区领导参观目澜市集

开市仪式后，参加活动的领导、嘉宾共同参观体验了目澜市集，并对市场设计形式和风格给予了高度的肯定。

· END ·