由杭州贝诺设计团队升级改造的五星级农贸市场——骆家庄农贸市场，它有何特别之处？

骆家庄农贸市场 ◆ 评为五星级市场

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近日，省市场监督管理局印发通知，决定新认定杭州骆家庄农贸市场、宁波市北仓区星阳农贸市场等4家市场为省五星级文明规范市场，有效期三年（2021年—2023年）。

▲杭州骆家庄农贸市场被评为五星级市场

至此，浙江省共有6家省五星级文明规范农贸市场，（杭州翰林农贸市场、杭州古荡农贸市场、温州市鹿城松台农贸市场、绍兴市柯桥区裕民农副产品综合市场，以及新晋的杭州骆家庄农贸市场和宁波市北仓区星阳农贸市场）。

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浙江省作为农贸市场发展的前沿省份，从众多农贸市场中评选出的五星级农贸市场可以说代表着当下农贸市场的最高水准。那么此次新评定的五星级市场——骆家庄农贸市场凭借哪些亮点脱颖而出呢？

杭州骆家庄农贸市场简介

骆家庄农贸市场

位于杭州市西湖区古墩路528号

占地约5000平方米

辐射骆家庄周边近50个居民小区

承担了近8万人的菜篮子重任

而且骆家庄农贸市场拥有超200年的历史

伴随着历史浓厚而来的

还有市场老旧、环境恶劣

直到2015年，被列入“2015实事项目”

在杭州贝诺市场设计团队操刀下

至2019年完成改造

骆家庄农贸市场成为家喻户晓的明星菜场

▲杭州骆家庄农贸市场

那骆家庄农贸市场又是凭借什么样的实力或者法宝，被认定为五星级农贸市场呢？

现在，由骆家庄农贸市场改造设计师带您揭密！

五星级文明规范市场评定标准

知其然，知其所以然。五星级农贸市场如何评定？它的评定标准又是什么？只有明确规则，才能进入方圆之中。

“浙江省星级文明规范市场”自1997年设立以来，已经连续开展了23年，是目前全国范围内**的面向商品市场领域的认定评价体系。

浙江省农贸市场星级评定主要依靠两个标准，即省市场监督管理局所依据的两个规定，《浙江省星级文明规范市场认定办法》和《浙江省星级文明规范市场标准》。

《浙江省星级文明规范市场认定办法》：

▲浙江省星级文明规范市场认定办法

《浙江省星级文明规范市场标准》：

▲农副产品批发市场五星级文明规范标准

▲农贸市场五星级文明规范标准

“五星级市场作为全省商品市场的行业龙头，一直在引领产业、引导消费、激发创新等方面发挥着重要作用，是全省商品市场的‘金字招牌’，始终是推进我省区域产业发展的风向标和重要载体。”浙江省市场监管局相关负责人表示。

骆家庄市场的五星级通关秘笈

细究骆家庄农贸市场与当下周边农贸市场区别开来的法宝，秘笈无非有三，设计、绿色，以及科技。

骆家庄五星级通关秘笈一：设计

在骆家庄农贸市场改造中，由杭州贝诺设计团队的7位设计师全程参与，依托市场原有基础，打造现代化、品牌化、人文化的新型农贸市场，使其成为西湖乃至杭州的地标市场。

骆家庄农贸市场的设计风格以徽派风格为主，同时融入骆家庄当地文化元素，以木色调的饰材料衬托，使得市场更有烟火气息。

“设计之市场入口”

首先，设计师对市场主入口做了调整，一改之前枯燥凌乱的宣传和单调冰冷的瓷砖白墙，采用同等质感的木纹路材料，塑造出干净柔和的市场空间效果。

▲木质纹路的入口设计使得市场环境柔和

“设计之市场吊楣”

其次，将吊楣的样式进行统一，显得更为清爽。更是特意为经营户设计了统一的菜单木牌，与木质纹路的吊楣交相辉映。

▲统一市场吊楣和置物货架

为陈列的美观度，除了统一吊楣，市场还给各商户统一设置了货架，致力于为消费者打造良好的观感。

“设计之市场照明”

再次，设计师针对于市场前期灯光照明不足，产品展示效果差的痛点，进行了市场专项设计——灯光照明设计，不同区域、业态加装不同色温的灯光照明。

▲加装公共照明和商业区域照明

“设计之市场软装”

最后，利用空白墙做文化装饰墙，丰富市场软装，提升市场整体形象。采用木质吊顶，提高市场装饰的一致性，并将照明灯隐藏在吊顶之中，提高市场美观度。

▲利用市场白墙进行文化装饰

“设计之市场业态”

骆家庄农贸市场所在的大楼有三层，一层为卤味、水果、水产、二层是蔬菜、肉类等；三层为一家2800平方电影院。

骆家庄曾经杭州城中体量**的城中村之一，占地有300+亩，大大小小的餐馆200+，其中有杭帮菜、川菜、粤菜、湘菜、滇菜...整个杭州城的人都是要驱车来吃，品类丰富，价格低廉，所以生意一直异常火爆。

▲远近闻名的骆家庄农贸市场梦萦堂粽子

改造后的骆家庄农贸市场，美食属性依旧。北港水头排骨、海鲜炒粉干、上佳卤大肠、蔺轩发糕、华太公鱼丸等等，藏着超多美食。

骆家庄五星级通关秘笈二：绿色化

作为示范性农贸市场，骆家庄农贸市场不仅在市场基础硬件建设上别出一格，在市场的文化和品牌建设也是不遗余力，绿色理念贯穿始终。

“绿色化之 食品监测”

骆家庄农贸市场每个摊位上方是显示屏，下方是智能电子秤。别小看这一台电子秤，它的“智慧”可不简单。消费者买菜时，菜一上秤，便能快速识别上秤的菜品、类别、净重、单价、金额等信息，并且把产品金额同步到与之相连的POS机上，消费者利用手机闪付即可支付。

消费者在支付金额后，收银秤还会打出来一张凭证单，上面除了标着摊位号、商品名称、单价、重量之外，还有一个食品安全的溯源二维码，消费者打开手机扫一扫，即可查询到相应的市场、摊位、销售者、产地、检测结果。

▲经营户必备农贸智能秤

“这样就能实现菜品的来源可溯、质量可查、去向可追，消费者也就买得更放心。”骆家庄农贸市场副经理洛云峰表示。

“绿色化之 建材轻量”

骆家庄农贸市场改造前，部分区域摊位存在产品展示效果差，而且摊位不能满足经营户的存货需求，存货只能堆积在摊岛内部，严重影响经营户的活动空间，且不美观。

▲市场岛台采用轻量化设计

设计师们反复和经营户沟通、确认后，设计师不仅考虑经营户需求，而且为市场方考虑，向绿色发展看齐，节省建材，岛台采用绿色化、轻量化设计，摒弃之前市场设计的“砖砌围挡+混凝土台面”，转为“砖砌挡水条+钢制围挡+钢”，既能满足商品的展示要求，又能满足经营户存货需求摊位。

“绿色化之 垃圾分类”

良好的市场环境能够给消费者带来更好的感官体验，帮助市场汇聚更多的人气，农贸市场在升级时常常会科学规划市场布局，改善市场环境。

然而改造后市场人流量大，若是每一个进出市场的人都没有垃圾分类放好的意识，那么仅靠市场方管理需要付出极大的人力。并且垃圾若是没有处理好也加大了病毒传播的可能。

▲农贸人参观市场内的5G智能垃圾桶并互动

因此，市场可以借助大数据信息建立智能垃圾分类系统。只需要把垃圾扔进市场内放置的智能垃圾桶中，垃圾桶便会自动分类、投放，还能够通过语音的方式告知垃圾具体属于哪一类。智能垃圾桶的投放大大削减了市场环境的压力。

骆家庄五星级通关秘笈三：科技

除了五星级文明规范农贸市场，骆家庄农贸市场还是经认定的首家智慧农贸市场，经常有各地农贸从业人来访。

“科技之   农贸智慧系统”

“有了这些‘黑科技’，再也不用担心买什么菜，每个菜什么价格，食品安不安全的问题了。”家住春天花园的陈琦隔三差五就会来骆家庄农贸市场买菜。

陈琦口中的“黑科技”就是位于骆家庄农贸市场的数据智慧展示屏。可以这么说，走进骆家庄农贸市场，你就在市场的监管范围之内了。在这个屏幕上，今日客流量、商品热销榜、商户销量榜、价格指导榜、检测结果公示榜等一目了然。

▲骆家庄农贸市场的智慧大脑

实时更新的可视化数据大屏、安全便捷的智能测温门禁系统、三码合一、5G智能垃圾分类、5G+VR全景直播……在各种黑科技的加持下，位于杭州市西湖区文新街道的骆家庄农贸市场成为全省首个5G全覆盖农贸市场，集各种黑科技于一身。

“科技之   5G+VR全景在线直播”

骆家庄农贸市场内专门设立了直播间，开启线上农产品销售新模式。

当下最火爆的“直播带货”模式也已悄悄出现在了骆家庄农贸市场。原本，市场周边3至5公里范围内的居民可以通过小程序选购商品，并由快递送货上门。不过，在小程序里买菜只能看到图片，菜品新鲜程度如何很难有直观的感受。这时，“直播带货”就发挥作用了。

▲基于5G+VR的邻里优选直播间

基于5G+VR全景在线直播的方式，为骆家庄开启线上农产品销售新模式。市场内专门设立了直播间，目前“直播带货”的主要内容是来自湖北的特色农产品、休闲食品等。未来，“直播带货”的范围将扩大到农贸市场内的普通商户。

骆家庄农贸市场的其它美誉

罗马不是一天建成的，骆家庄农贸市场成为五星级文明规范市场也不是一蹴而就的。

▲杭州骆家庄农贸市场的部分名誉展示

1.全国社区宣传思想文化工作示范点

菜市场除了农产品贸易，还是一座城市风土人情、人间百态的博物馆，是邻里之间拉家长里短的的好地方，它的空间环境和社交属性，让很多社区思想和文明从这里起步。

换个角度来讲，从农贸市场着手进行思想文明建设，从底层渗透、从基础群众抓起，不乏是一个提高社区居民整体素质的好方法。

绿色理念与限塑同行:

▲市场中的限塑宣传标语

直播助力扶贫：

▲市场直播中的扶贫专区

市场经营与管理宣传:

▲市场经营管理理念上墙宣传

环保、扶贫、诚信，骆家庄农贸市场所宣扬的市场文化，也是社会发展所要依靠人民的思想基石。

2.浙江省智慧市场

近年来，智慧农贸市场层出不群，可骆家庄农贸市场一直处于智慧市场前沿不败之地，主要是因为市场的两个之“最”，这已成为杭城的一张金名片。

最受领导瞩目的智慧市场：

▲中央及各省市文明办领导参观

骆家庄农贸市场在城西可谓是家喻户晓的明星菜市场，省市领导多次莅临参观。从2018年市场的全新改造升级完成至今，省市领导前往农贸市场考察，“骆家庄”必将成为首选站点。

最早被认定的智慧市场：

▲骆家庄智慧系统的“大脑 ”智慧大屏

骆家庄农贸市场被浙江省商品交易市场及农贸市场提升发展工作领导小组办公室认定为2017年度省智慧市场。在通过认证的11家市场中，农贸市场共2家，杭州市则仅骆家庄这一家。

3.浙江省“五化”改造试点单位

2020年，浙江省以省委、市委深化“最多跑一次”改革推动公共场所服务大提升的决策部署为指导，深化农贸市场和专业市场服务，进行“五化”提升行动，骆家庄农贸市场是“五化”改造的先行试点单位。

“五化”改造之 便利化：

▲市场入口的“最多跑一次”政务服务一体机

“五化”改造之 人性化：

▲市场二楼的老年食堂方便中老年客群

“五化”改造之 规范化：

▲经营户规范行为统一着装

便利化、人性化、规范化，加之前文所提及的设计特色化和装备智慧化，作为五化试点单位的骆家庄农贸市场，完全按照市场监管部门“五化”要求进行改造升级，成为五化改造的样板市场。

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骆家庄农贸市场，不仅保证了一方居民的生鲜供应，还提供了一系列便民利民的服务，承担了周边居民思想宣传的责任，满足了周边居民对美好生活的向往，可谓为民而设，服务社会。

当然，未来市场发展，会继续向省市场监督管理局期望的那般提升：“被认定为省五星级文明规范市场的举办单位要持续创新，加快数字化改革步伐，巩固拓展产业行业地位，不断优化市场环境，提升服务能力，增强核心竞争力，发挥省五星级市场的标杆引领作用和典型示范效应，为加快推进“共同富裕”示范区做出更大贡献。”

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